Zutaten messen ohne Waage? So geht das!

Wir messen ohne zu wiegen

Um das Gericht schmackhaft und schön zu machen, müssen Sie das Rezept einhalten. Berücksichtigen Sie also die Anteile der Produkte, die beim Kochen verwendet werden. Es ist gut, wenn Sie mit der Waage umgehen können. Dann tritt kein Problem auf.

Aber was ist, wenn dieses Ding nicht existiert? Wie können Sie das Gewicht des Produkts ohne Waage genau bestimmen?

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Gewichtsbestimmung

Sie können die Masse der Produkte ohne Gewichte ermitteln.

Einfache Geräte helfen Ihnen dabei:

  • Teelöffel;
  • Esslöffel;
  • facettiertes Glas;
  • Töpfe.
  • Bevor Sie mit dem Verfahren beginnen, müssen Sie einige Nuancen kennen:

    Wir messen ohne zu wiegen
    • Das Glas muss 250 ml groß und bis zum Rand gefüllt sein.
  • Gießen Sie Flüssigkeiten bis zum Rand eines Löffels oder Glases;
  • viskos oder frei fließend - Sie müssen so tippen, dass sich das Glas oder der Löffel mit einem Objektträger befindet;
  • Sie müssen nicht rammen, sonst erhalten Sie ein falsches Ergebnis.
  • Getreide muss trocken gewogen werden;
  • Fleisch und Fisch sollten ungewaschen gemessen werden;
  • Wenn Sie Fleisch ohne Fett und Haut essen, müssen Sie nur das fertige Stück Fleisch wiegen.
  • Obst und Gemüse müssen zuerst geschält und dann gewogen werden;
  • Wenn Sie ein komplexes Gericht zubereiten, schneiden Sie zuerst alles ab und wiegen Sie es dann.
  • Wenn Sie Mehl wiegen möchten, sollten Sie wissen: Ein Teelöffel enthält 10 g in einem Esszimmer - 25 g. Wenn es einfacher ist, mit einem Glas zu messen, enthält er 180 g. Ein Esslöffel enthält jedoch 200 g Zucker. 25 g und im Teehaus - 9 g.

    Übrigens können Zucker oder andere Schüttgüter auf andere Weise gewogen werden:

    1. nimm zwei verschiedene Töpfe und ein Kilo Sand;
    2. legen Sie es in eine kleinere Pfanne;
    3. eine Pfanne in eine andere stellen (eine Pfanne muss vollständig in die andere eingetaucht sein);
    4. gießen Sie Wasser in eine große Schüssel, so dass es den Rand der kleineren erreicht;
    5. Markieren Sie den Wasserstand - dies ist die Masse von einem Kilogramm.

    Etwas schwieriger mit viskosen Substanzen, zum Beispiel mit Honig. In einem facettierten Glas befinden sich 325 g, in einem Teelöffel 12 g und in einem Esszimmer 35 g. Bis zum Rand füllen, am besten mit einem Objektträger.

    Flüssigkeiten müssen auf die gleiche Weise bestimmt werden. Wenn das Rezept Milliliter und nicht Gramm angibt, müssen Sie einen Messbecher verwenden, in dem Milliliter markiert sind.

    Wie wird das Gewicht verschiedener Produkte bestimmt?

    Sie können die bereitgestellten Informationen verwendenunten, und es gibt auch eine Tabelle zur Bestimmung der Masse. Sie finden es im Internet.

    Im Allgemeinen passt ein Teelöffel:

    Wir messen ohne zu wiegen
    • 5 g Flüssigkeit - Wasser, Milch;
    9-10 g Salz oder Zucker;
  • 4 g Getreide; 3 g pulverförmige Substanzen (z. B. Mehl)

    In einem Esslöffel:

      25 g Zucker oder Salz;
    • 15 g lose;
    • 20 g Flüssigkeit;
    • 20 g Getreide

    In einem facettierten Glas:

    • 180 g Mehl;
    • 200 g Getreide; 200 ml Flüssigkeit;
    • 250 ml Milch oder Pflanzenöl.

    Wie kann das Gewicht eines Produkts mit dem Auge bestimmt werden?

    Manchmal können Sie das Gewicht mit dem Auge herausfinden. Zum Beispiel wiegt ein mittleres Gemüse (Kartoffel, Tomate, Karotte, Gurke) 100 g. Ein Apfel wiegt dasselbe. Aber Quitte oder Banane wiegen 200 g. Eine große Tomate oder Gurke wiegt etwa 350 g. Und ein Apfel - 230 g.

    Bei Backwaren wiegt ein kleines Brötchen 50 g und ein großes 200 g. Eine kleine Scheibe Brot wiegt 20 g, eine große Scheibe 50 g und eine Kruste etwa 80.

    Ein kleines Stück Wurst wiegt nur 5 g und ein großes Stück - 40. Hacken - etwa 200 g und ein kleines Schnitzel - 95. Wie kann man übrigens das Gewicht des fertigen Produkts bestimmen?

    Sie müssen wissen, dass die Masse zunimmt:

    Wir messen ohne zu wiegen
    • Buchweizenbrei 2,5-mal;
    • Reisbrei - 3 mal;
  • Grieß - 5 mal;
  • Nudeln - 2,5 mal;
  • Hülsenfrüchte - 2 mal.
  • Dies geschieht aufgrund der Tatsache, dass die Produkte mit Wasser gesättigt sind.

    Aber fertige Fleischprodukte nehmen an Gewicht ab:

    • 100 g rohes Huhn ergeben 50 g gekochtes und 40 g gebratenes;
  • aus 100 g rohem Fleisch - 49 g gekochtes und 44 g Eintopf;
  • aus 100 g Schnitzel mit Brot - 96 g fertig gebratenes Produkt.
  • Das heißt, Sie können die Masse auch ohne unterschiedliche Geräte bestimmen. Wählen Sie die am besten geeignete Methode und verwenden Sie sie.

    Mit der Zeit werden Sie viele der Messwerte auswendig lernen und müssen nicht auf die Tabelle schauen oder die Instrumente verwenden.

    Du machst beim Wiegen immer wieder die gleichen Fehler

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