Tomatensuppe pürieren - modisch, lecker und gesund

Püreesuppen sind eine modische Variante des ersten Ganges, die sich durch ihren delikaten Geschmack und ihre Konsistenz auszeichnet. Und Tomatenpüreesuppe ist auch gut für Ihre Gesundheit. Die Zusammensetzung von Tomaten enthält ein starkes Antioxidans - Lycopin, das außerdem während der Wärmebehandlung nur seine Konzentration erhöht.

Tomatensuppe pürieren - modisch, lecker und gesund

Viele Diäten enthalten auch verschiedene Rezepte für dieses Gericht, da es kalorienarm und gleichzeitig eine großartige Füllung ist. Wenn Sie abnehmen möchten, fügen Sie daher eine der Optionen in Ihr Menü ein. Suppen werden sowohl aus frischen als auch aus Tomatenkonserven zubereitet. In den extremsten Fällen können Tomatenmark und Saft in Rezepten verwendet werden.

Sie servieren auch verschiedene Arten - kalt und heiß. Die berühmteste der Welt ist die spanische Gazpacho, die kalt serviert wird und in heißen Klimazonen unverzichtbar ist.

Und heiße werden mit Fleisch und Fisch, Gemüse und Müsli, Teigprodukten zubereitet und mit Kräutern, Brot oder Croutons und Sauerrahm serviert.

Suppen erweisen sich als sehr lecker, wenn sie scheinbar unvereinbar sind, z. B. Sahne und Milch mit Tomaten. Aber die resultierende Tomatenpüreesuppe mit Sahne eröffnet auch für einen anspruchsvollen Gourmet neue Seiten im Alphabet des Geschmacks.

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Wie mache ich Tomatenpüreesuppe?

Die Basis dieses Gerichts sind Tomaten. Der reichhaltigste Geschmack wird erzielt, wenn für die Zubereitung eines Rezepts für Tomatenpüreesuppe Tomatensorten wie Fleischige Himbeere und Oxheart verwendet werden. In diesem Fall müssen die Tomaten reif, rot und nicht verdorben sein, da dies sonst die Suppe beeinträchtigt. Gewächshausgerichte sind aufgrund des milden Geschmacks nicht für dieses Gericht geeignet.

Wenn Sie sich also nicht sicher sind, ob Sie Gewächshaus-Tomaten oder Tomaten aus der Dose aus dem Garten wählen sollen, wählen Sie Letzteres. Ein weiteres Merkmal des Gerichts ist die große Präsenz von Grüns. Frühlingszwiebeln, Dill, Koriander, Petersilie, Basilikum - alles aus dieser Liste, sollte aber mit einem Teller der ersten serviert werden.

Bereiten wir die Zutaten zu:

  • Basilikum - ¼ Bund;
  • Olivenöl;
  • Paprika 1 Stück;
  • schwarzer Pfeffer und Salz;
  • Tomaten - 1 Kilogramm;
  • 2 Knoblauchzehen.
  • Kochen

    In dieser Version Tomaten und WespenTalggemüse muss zuerst gebacken werden. Daher die Tomaten, Paprika und Knoblauchzehen grob hacken, auf ein Backblech legen, geölt oder mit Pergament ausgekleidet. Mit Salz, Pfeffer, Olivenöl bestreuen und in einem auf 180 ° C vorgeheizten Ofen stehen lassen. Die Backzeit für Gemüse beträgt durchschnittlich 30 bis 40 Minuten.

    Ein Viertel des gebackenen Gemüses beiseite stellen und den Rest in einem Mixer glatt mahlen. Dann in einen Topf geben, in dem das Gericht aufbewahrt wird. Während der Zubereitung des Dressings kann der Topf leicht erwärmt werden, um die Suppe warm zu halten. Sie müssen jedoch nicht mehr kochen.

    Tankstelle vorbereiten. Dazu das Basilikum waschen und hacken. Zuvor verschobenes Gemüse wird auch hier hingehen. Ziehen Sie sie ab, drücken Sie mit einer Gabel und mischen Sie sie mit dem Basilikum.

    Servieren Sie das Gericht warm oder heiß mit 1-2 Esslöffeln Dressing in der Mitte des Tellers.

    Tomatenpüreesuppe, gekocht in einem Slow Cooker

    Eine sehr leckere Suppe mit einem Multikocher. Es ist sehr schnell und einfach zuzubereiten.

    Die Zutaten sind die einfachsten:

    • große Tomaten - 4 Stück;
  • Salz, Pfeffer und andere Gewürze;
  • 0,5 Zwiebeln;
  • Knoblauch und Lorbeerblätter;
  • Tomatenmark - 3 Esslöffel, wenn Sie Saft nehmen, brauchen Sie ungefähr doppelt so viel 5-6 Esslöffel;
  • Olivenöl.
  • Kochen

    Um das Schälen von Tomaten zu erleichtern, schneiden Sie sie entlang und quer und lassen Sie sie einige Minuten lang in kochendem Wasser los. Sie können es sogar einige Minuten kochen lassen.

    Schälen Sie die Tomaten und mahlen Sie sie in einem Mixer, bis der Brei glatt ist.

    Gehackte Zwiebeln 10 Minuten in Olivenöl anbraten. Dies erfolgt in einem Multicooker mit dem Programm Backen .

    Nachdem die Zwiebel eine goldene Farbe angenommen hat, fügen Sie dem Multikocher Tomatenbrei hinzu. Dann Salz, Pfeffer, Gewürze, Lorbeerblätter, Knoblauch und Tomatenmark oder Saft auspressen. Stellen Sie den Modus Löschen für 15 Minuten ein. Nach dem Bereitschaftssignal kann die Suppe in Schalen gegossen werden.

    Dieses Rezept kann mit anderen Zutaten ergänzt und variiert werden. Magst du Garnelen? Dann legen Sie sie in die Suppe. Um die Tomatenpüreesuppe mit Garnelen lecker zu machen, während das Gericht in einem Slow Cooker zubereitet wird, schälen Sie die frischen Garnelen von der Schale und braten Sie sie in Butter.

    Garnelen werden auf jeder Seite eine Minute lang gebraten. Dann, als die Suppe schon verschüttet wart In Tellern werden die Garnelen nur zum ersten hinzugefügt.

    Tomatenpüree mit Käse

    In Antalya, einer der türkischen Provinzen, wird einer der köstlichsten ersten Gänge mit Tomatenzusatz zubereitet. Es wird auch türkische Tomatenpüreesuppe genannt. Es ist duftend, sehr lecker und beinhaltet die besten orientalischen Traditionen des Kochens von ersten Gängen.

    Zur Vorbereitung benötigen wir:

    Tomatensuppe pürieren - modisch, lecker und gesund
    • 0,5 kg Tomaten;
  • Jalta Zwiebel - 1;
  • eine Knoblauchzehe;
  • 1 Liter Brühe;
  • 1 Glas Tomatensaft;
  • etwas Olivenöl;
  • Basilikum;
  • schwarzer Pfeffer und Salz;
  • Hartkäse.
  • Kochen

    Knoblauch und Zwiebel fein hacken und nacheinander in einem Topf braten. Nehmen Sie die Zwiebel nach dem Braten nicht heraus, sondern fügen Sie das gehackte Basilikum hinzu. Braten Sie 5 Minuten lang weiter.

    Tomaten schälen, in kleine Würfel schneiden und zu Zwiebeln und Basilikum geben. 5 Minuten rühren und braten.

    Brühe und Saft, Salz und Pfeffer hinzufügen. Schließen Sie den Topf mit einem Deckel und lassen Sie ihn 20 Minuten köcheln.

    Mahlen Sie die gedünstete Mischung in einem Mixer. Wenn es etwas dünn aussieht, geben Sie ein paar Esslöffel Mehl in den Topf, bevor Sie ihn in einen Mixer geben, stellen Sie sicher, dass keine Klumpen vorhanden sind, und lassen Sie ihn zum Kochen weitere 5 Minuten köcheln.

    Türkische Suppe wird heiß und kurz vor dem Servieren mit geriebenem Käse bestreut.

    Tomatenmark mit Hühnchen

    Für diejenigen, die keine Diät machen und lieber Fleisch in jedem Gericht sehen, wird uns sicherlich unser nächstes Rezept mit Hühnchen gefallen.

    Basierend auf einem Zwei-Liter-Topf benötigen Sie:

    • je eine Zwiebel, Kartoffel und Karotte;
  • 2 Paprika;
  • 0,5 kg Tomaten;
  • Olivenöl;
  • ein großes Hühnerfilet;
  • Hartkäse;
  • Gewürzmischung, Salz, Pfeffer;
  • saure Sahne;
  • Schwarzbrot;
  • 3 Knoblauchzehen.
  • Olivenöl in einem Topf erhitzen und fein gehackte Zwiebeln und Karotten goldbraun braten.

    Schneiden Sie die Kartoffel während des Bratens in kleine Würfel und werfen Sie sie dann über die Zwiebeln und Karotten. Nach fünf Minuten zwei weitere fein gehackte Knoblauchzehen hinzufügen. Wir halten eine halbe Minute und füllen mit einem halben Glas Wasser, köcheln lassen, bis alles Gemüse fertig ist.

    Entfernen Sie die Samen vom Pfeffer und backen Sie sie 10 Minuten lang bei 180 Grad im Ofen.

    Tomaten schälen, fein hacken und zum Gemüse geben. Denken Sie daran, die Hitze zu reduzieren. Fügen Sie den gebackenen Pfeffer dort hinzu, nur müssen Sie zuerst die Haut entfernen und fein hacken. 15 Minuten bei minimaler Hitze kochen lassen.

    Hähnchenfilet, mit Salz und Gewürzen bestreuen, leicht in einen Beutel schlagen und dann in einer sehr vorgeheizten Pfanne auf jeder Seite 1-2 Minuten braten. Dann abkühlen lassen und in kleine Würfel schneiden.

    Tomatensuppe pürieren - modisch, lecker und gesund

    Machen wir Croutons aus Schwarzbrot. Dazu fein schneiden und ca. 10 Minuten bei 200 Grad im Ofen stehen lassen. Während die Croutons kochen, machen wir aus fein geriebener 1 Knoblauchzehe und 3 Esslöffel Olivenöl ein Dressing für sie. Gießen Sie dann die Croutons ein und lassen Sie sie weitere 10 Minuten im Ofen.

    In einem Topf gedünstetes Gemüse sollte in einen Mixer gegeben und glatt gehackt werden. Dann zurück in den Topf gießen, Hähnchenfilet, Salz, Pfeffer nach Geschmack und Basilikum hinzufügen.

    Heiß auf Tellern servieren. Sauerrahm, geriebenen Käse und Basilikum separat in jeden Teller geben. Die Croutons können in einen Teller geworfen werden oder Sie können einen Bissen haben.

    Ohne Zweifel sind die vorgeschlagenen Rezepte nicht alle. Es gibt sehr viele von ihnen. Darüber hinaus gibt es immer Raum zum Experimentieren und Erstellen Ihrer eigenen Version der Tomatenpüreesuppe.

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