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Gesalzene Tomaten mit Knoblauch

Hausgemachtes Corned Beef ist das leckerste und erinnert an warme Sommertage an kalten Winterabenden. Und gesalzene Tomaten sind nur ein Klassiker unter den Winterzubereitungen. Ich mag gesalzene Tomaten, deren Rezept überhaupt nicht kompliziert ist, und die Tomaten sind unglaublich lecker. Nicht jeder arbeitet sehr lange gerne mit Leerzeichen, und ich war in dieser Nummer enthalten.

Ich habe lange gesucht, wie man Tomaten in Gläsern salzt, damit dieser Prozess nicht den ganzen Tag dauert und gleichzeitig die Tomaten köstlich sind, und ich habe dieses Rezept gefunden: eingelegte Tomaten mit Knoblauch. Mit Knoblauch werden gesalzene Tomaten scharf und verlieren nicht ihren Geschmack.

Wir brauchen:

  • Tomaten;
  • Knoblauch;
  • Essig;
  • für 1,5 Liter Wasser;
  • Salz, nicht jodiert - 1 Esslöffel;
  • Zucker - 12 Tassen oder 100 gr.
  • Vorbereitung:

    Gesalzene Tomaten mit Knoblauch
    1. Um eingelegte Tomaten mit Knoblauch zuzubereiten, müssen Sie zuerst die Gläser sterilisieren. Am bequemsten ist es, Ein-Liter-Gläser mit Dreh- oder Sonnenuntergangsdeckel zu verwenden. Banken müssen innerhalb von 15 Minuten in irgendeiner Weise sterilisiert werden, egal ob gedämpft oder in einem Ofen. Gießen Sie einfach kochendes Wasser über die Deckel;
    2. Tomaten müssen unter fließendem sauberem Wasser gut gewaschen werden;
    3. Dann nehmen wir saubere, sterilisierte Gläser aus dem Ofen oder Dampfgarer;
    4. Wir geben die sauberen Tomaten in die Gläser. In diesem Fall sind Gläser mit weitem Hals sehr praktisch. Und gießen Sie kochendes Wasser über jedes Glas Tomaten, bedecken Sie es mit Deckeln, lassen Sie es stehen;
    5. In der Zwischenzeit die Salzlake kochen. Nach meinen Berechnungen hat sich herausgestellt, dass 3 Liter Salzlösung für 7-Liter-Gläser Tomaten ausreichen. 2 Esslöffel Salz und 200 Gramm (1 Glas) Zucker in 3 Liter Wasser geben und zum Kochen bringen. Dann den Knoblauch putzen und fein hacken. Ein Liter Glas nimmt einen gehäuften Teelöffel Knoblauch;
    6. Gießen Sie Wasser aus Tomatengläsern, gießen Sie einen Löffel Knoblauch in jedes Glas und füllen Sie es mit Salzlake. Um eingelegte Tomaten in Gläsern gut und nicht trüb zu halten, gießen Sie 1/4 Teelöffel Essig in jedes Glas.

    Rollen Sie Tomatendosen zusammen oder schließen Sie sie fest. Leckere gesalzene Tomaten für den Winter sind fertig!

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