Rezepte für die Herstellung von kandierten Früchten aus Mandarinenschalen: überraschen Sie Ihre Lieben

Wenn Sie gerne kochen und Ihre Familie mit etwas Leckerem und Ungewöhnlichem verwöhnen möchten, versuchen Sie, kandierte Schalen aus Mandarinenschalen herzustellen. Diese Verwendung von Zitrusschalen ist bei weitem nicht die einzige. Es gibt viele Rezepte, die helfen, den spezifischen süßen und gleichzeitig leicht bitteren Geschmack zu enthüllen.

Artikelinhalt

Vorteile und der Schaden von Zitrusschalen

Zitrusfrüchte sind ein echtes Lagerhaus für Vitamin C und andere nützliche Mineralien und Vitamine. Es ist sehr nützlich, von Zeit zu Zeit ein paar Mandarinen zu essen. Am Silvesterabend ist es unmöglich, auf sie zu verzichten.

Rezepte für die Herstellung von kandierten Früchten aus Mandarinenschalen: überraschen Sie Ihre Lieben

Außerdem trinken die Leute oft Zitrussaft zum Frühstück. Natürlich ist frischer Saft mit Fruchtfleisch viel vorteilhafter als abgepackter Nektar. Es ist bekannt, dass die größte Konzentration an Nährstoffen in der Schale von Mandarinen konzentriert ist. Daher wurden viele Möglichkeiten in Betracht gezogen, wie die Schale für Lebensmittelzwecke verwendet werden kann.

In hausgemachten kandierten Früchten sind trotz Zucker- und Wärmebehandlung immer noch viele Vitamine enthalten. Das Peeling enthält auch ätherische Öle, die sich positiv auf den Körper auswirken und sogar die Stimmung einer Person heben können.

Trotz aller positiven Eigenschaften sollte berücksichtigt werden, dass die Krusten Ihre Gesundheit negativ beeinflussen können.

Dies ist hauptsächlich auf die Tatsache zurückzuführen, dass Mandarine ein starkes Allergen ist und daher bei einigen Menschen nachteilige Symptome verursachen kann.


In großen Mengen sollten auch kandierte Zitrusfrüchte von niemandem konsumiert werden. Es ist auch wichtig zu beachten, dass die Schale am häufigsten mit Wachs behandelt wird. Sie müssen sie daher vor der Verwendung der Schale gründlich waschen.

Der wichtigste Aspekt, der sich schädlich auf den menschlichen Körper auswirken kann, ist die Verwendung von Nitraten zur Beschleunigung des Wachstums von Mandarinen. Wie Sie wissen, reichern sich diese für den Körper giftigen Substanzen in der Schale der Frucht an.

Verwendung des Peelings

Wenn Sie sicher sind, dass Zitrusschalen verwendet werden können, achten Sie darauf, wie viele weitere Möglichkeiten zur weiteren Verwendung bestehen. Oft wird die Schale einfach getrocknet und als Raumluftduft wie ein Beutel belassen. In der Tat können Sie verschiedene Leckereien daraus machen.

Was können Sie mit Mandarinen tun?Krusten?

Rezepte für die Herstellung von kandierten Früchten aus Mandarinenschalen: überraschen Sie Ihre Lieben
  • Kandierte Früchte . Natürlich sprechen wir zuerst über kandierte Früchte. Dies sind gesunde Süßigkeiten, ganz natürlich. Wenn in gekauften Optionen Farbstoffe, Aromen, Geschmacksverstärker und andere Konservierungsmittel verwendet werden, können Sie sich auf ein hausgemachtes Produkt absolut sicher sein. Daher kann es auch Kindern gegeben werden, da der Kochvorgang vollständig unter Ihrer Kontrolle steht;
  • Jam . Aromatische Marmeladen und Konfitüren können nach einem ähnlichen Prinzip hergestellt werden. Es ist eine großartige Ergänzung zu Tee und Keksen
  • Lutscher . Nachdem Sie die Schale mit Zucker gekocht haben, können Sie Bonbons saugen oder die Masse auf die Konsistenz eines Fondants mit Zitrusgeschmack kochen.
  • Krusten vorbereiten

    Damit das Dessert köstlich wird, ist es wichtig, die Produkte für die weitere Verarbeitung richtig vorzubereiten. Bevor Sie kandierte Früchte kochen, müssen Sie die Schale der Mandarine gründlich abspülen, da sie mit speziellen Substanzen behandelt wird, um sie vor Beschädigungen zu schützen. Dann müssen Sie die weißen Fäden auf der Rückseite abziehen. Je besser Sie sie auswählen, desto süßer werden die Häute.

    Um die Bitterkeit von Mandarinen zu entfernen und die Schale für die weitere Kombination mit Zucker vorzubereiten, müssen Sie sie in kaltem Wasser einweichen. Für eine maximale Wirkung wird empfohlen, dem Wasser eine Prise Salz zuzusetzen. Sie sollten das Wasser auch regelmäßig wechseln. Dies sollte 3 Tage lang 2-3 mal am Tag erfolgen.

    Kandierte Früchte kochen

    Nachdem Sie das Wasser zum letzten Mal gewechselt haben, können Sie kandierte Früchte kochen. Zunächst werfen wir die Krusten zurück, so dass das gesamte Wasser durch das Glassieb fließt. Tauchen Sie sie leicht mit einer Serviette ein und legen Sie sie in einen Kochtopf. Da kandierte Früchte im Wesentlichen kandierte Früchte sind, gießen Sie Zuckersirup darüber, um den gewünschten Effekt zu erzielen.

    Um die gewünschte Konsistenz zu erreichen, wird empfohlen, den Sirup vorher herzustellen. Dafür werden 1 Teil Wasser und 2 Teile Zucker genommen. All dies wird bei schwacher Hitze geschmolzen und dann einige Minuten lang gekocht, so dass sich eine Sirupschnur vom Löffel zu strecken beginnt. Dann etwas abkühlen lassen und über die Krusten gießen.

    Rezepte für die Herstellung von kandierten Früchten aus Mandarinenschalen: überraschen Sie Ihre Lieben

    Lassen Sie die Mandarinen etwas in den Sirup einweichen. Geschwollene Krusten sind schnell mit Zucker gesättigt. Um diese köstliche Delikatesse fertig zu machen, stellen Sie die Pfanne auf eine niedrige Hitze und kochen Sie sie etwa 10 Minuten lang. Kühlen Sie dann die kandierten Früchte ab und wiederholen Sie den Vorgang. Infolgedessen sollte die Schale leicht transparent werden.

    Lassen Sie anschließend die Flüssigkeit ab und legen Sie die Mandarinen zum Trocknen auf ein Backblech. Es ist besser, sie auf natürliche Weise trocknen zu lassen, aber Sie können diesen Vorgang beschleunigen, indem Sie den Ofen etwa 1 Stunde lang bei 50 Grad einschalten. Bewahren Sie den Sirup für Desserts auf.

    Sie können auch ein Getränk daraus machen, es einem Cocktail hinzufügen oder es zu Süßigkeiten kochen.

    Mandarin Jam

    Neben kandierten Früchten können Sie auch andere Köstlichkeiten aus Zitrusschalen herstelleno - Marmelade aus Mandarinenschalen. Dies ist eine großartige Option für Neujahrstreffen mit Tee. Im Allgemeinen unterscheidet sich der Kochvorgang selbst nicht wesentlich vom üblichen. Sie können die gleichen Zutaten wie für kandierte Früchte verwenden: Sirup und Schalen.

    Rezepte für die Herstellung von kandierten Früchten aus Mandarinenschalen: überraschen Sie Ihre Lieben

    Der Hauptunterschied besteht darin, dass die Marmelade im Sirup verbleibt. Wenn Sie also keinen zuckerhaltigen Geschmack wünschen, passen Sie die Zuckermenge rechtzeitig an.

    Sie können die Schale direkt mit dem Zucker selbst ohne vorbereiteten Sirup kochen.

    Sobald Sie die Pfanne mit den Zutaten kochen, müssen Sie den Schaum mit einem geschlitzten Löffel entfernen. Reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie sie je nach Volumen 5-10 Minuten köcheln.

    Kühlen Sie dann alles ab und wiederholen Sie den Vorgang nach einer bestimmten Zeit. Sie müssen die Häute also 2-3 Mal kochen, bis sie den gewünschten Zustand erreicht haben.

    Gießen Sie die Marmelade in die Gläser und packen Sie die kandierten Früchte in eine Tüte. Sie haben immer nützliche Leckereien zur Hand. Gönnen Sie sich und Ihren Lieben nützliche Süßigkeiten!

    Vorherigen post Geschlossene Schuhe: So wählen Sie das richtige Modell
    Nächster beitrag Minestrone Suppe Rezept