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Kartoffelauflauf mit Hackfleisch: Rezepte

Traditionelle Gerichte in Russland wurden aus Produkten zubereitet, die auf dem eigenen Bauernhof angebaut wurden. Kartoffeln, Fleisch und Milchprodukte - das sind die drei Säulen, auf denen die gesamte Ernährung basiert. Jede Familie hat ihr eigenes Rezept für das Kochen eines Gerichts wie Kartoffelauflauf mit Hackfleisch. Vielleicht hat es sogar jemand von seiner Urgroßmutter bekommen. Aber selbst wenn Sie dieses köstliche Gericht noch nie gekocht haben, ist es Zeit, es zu probieren.

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Rezept für die Zubereitung von Kartoffel-Fleisch-Auflauf

Zuerst müssen Sie das Hackfleisch aufwickeln. Jedes Fleisch kann verwendet werden, aber es ist besser, eine Mischung aus Schweinefleisch und Rindfleisch zu nehmen. Vergessen Sie nicht, ein paar Zwiebeln und Knoblauchzehen in einem Fleischwolf zu drehen. Es ist nicht erforderlich, eine Brotkruste hinzuzufügen, da dies nur erforderlich ist, wenn Sie Schnitzel herstellen möchten.

Die nächsten Schritte sind:

Kartoffelauflauf mit Hackfleisch: Rezepte
  • 700 g junge Kartoffeln schälen, in 3-4 Stücke schneiden und mit Wasser in einen Topf geben. Kochen bis zart;
  • Einen Zwiebelkopf fein hacken und leicht in Sonnenblumenöl anbraten, dann das Hackfleisch dazu schicken und braten, aber nicht lange, damit es nicht trocken wird. Mit Pfeffer und Salz abschmecken
  • ein Stück Käse 150-200 Gramm auf der größten Reibe reiben. Kochen Sie die Salzkartoffeln mit einem Crush und fügen Sie etwas Käse und ein rohes Ei hinzu;
  • Fetten Sie die vorbereitete Form mit Öl ein, bedecken Sie den Boden mit der Hälfte der Kartoffelpüree, legen Sie das gesamte Hackfleisch mit Zwiebeln darauf und bedecken Sie die Füllung mit den restlichen Kartoffelpürees. Mit Käse bestreuen und in einem auf 200 ° C erhitzten Ofen 20-30 Minuten schließen. Und dann - verschlingen Sie sich mit einer Tasse kalter Milch!
  • Wie man Kartoffelauflauf mit Fleischbällchen im Ofen kocht

    Eigentlich sind Fleischbällchen das gleiche Hackfleisch und sehen nur aus wie Fleischbällchen. Viele Menschen kochen lieber ein Gericht mit Bällen, und Kinder mögen es auch besser. Bilden Sie daher vorab ein halbes Kilogramm Bällchen aus der Fleischmasse und legen Sie sie auf ein Schneidebrett.

    Weitere Anweisungen lauten wie folgt:

    Kartoffelauflauf mit Hackfleisch: Rezepte
    • Eine Zwiebel schälen und hacken. Machen Sie dasselbe mit 3 Knoblauchzehen;
  • Eine mittelgroße Karotte unter fließendem Wasser waschen, schälen und auf sich selbst reibenoh grobe Reibe;
  • Zwiebel und Knoblauch in Pflanzenöl anbraten, Karotten etwas später in die Pfanne geben. Einige Sekunden bis zur Fertigstellung den Inhalt der Pfanne mit Kurkuma bestreuen, umrühren und den Herd ausschalten;
  • Kartoffeln in einer Menge von 1 kg schälen, unter fließendem Wasser waschen und mahlen. Fügen Sie gehacktes Grün hinzu, zwei Hühnereier, 5 EL. l. Mayonnaise-Sauce und 2 TL. Senf. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und 3 EL mit der letzten Zutat hinzufügen. l. Grieß; ​​
  • gut mischen und Gemüsebraten hinzufügen. Fetten Sie die vorbereitete Form mit Öl ein und bedecken Sie sie mit Kartoffeln mit Zusatzstoffen. Verteilen Sie die Fleischbällchen gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche und drücken Sie sie leicht an. Machen Sie dasselbe mit Hälften von Kirschtomaten;
  • Stellen Sie die Schüssel in den Ofen und backen Sie sie etwa 40 Minuten lang bei etwa 200 ° C.
  • So kochen Sie Fleisch- und Kartoffelauflauf in einem Slow Cooker

    Ein Multikocher ist ein Gerät, das den üblichen Herd leicht durch Brenner und einen Ofen ersetzen kann. Das Kochen in einem Slow Cooker ist ein Vergnügen, außerdem dauert es ein wenig, bis alle notwendigen Zutaten zubereitet sind. Unglaublich schnell und lecker, Sie können einen Auflauf mit Kartoffeln und Hackfleisch machen.

    Hier sind die Kochanweisungen:

    Kartoffelauflauf mit Hackfleisch: Rezepte
    • Mischen Sie Hackfleisch in einer Menge von 400 g mit Salz und Pfeffer. Fügen Sie fein gehackte Zwiebeln hinzu, wenn Sie vergessen haben, sie beim Drehen des Fleisches hinzuzufügen;
    • geschälte Kartoffeln in der Menge von 400 g Rost auf der größten Reibe, auf die gleiche Weise 100 g Käse mahlen. Fügen Sie 2 Eier und Salz hinzu;
  • Fetten Sie die Schüssel des Geräts mit Öl ein und geben Sie die Hälfte der Kartoffelmasse hinein. Das Hackfleisch auf der gesamten Oberfläche verteilen und mit der restlichen Hälfte der Kartoffeln bedecken. Schließen Sie den Gerätedeckel, wählen Sie den Backmodus und stellen Sie die Garzeit auf 40-50 Minuten ein;
  • Drehen Sie die Schüssel nach dieser Zeit vorsichtig um, damit der Auflauf herausfällt. Mit Gemüse und Ihren Lieblingsgetränken servieren.
  • Ein weiteres Rezept für die Zubereitung von Kartoffel-Fleisch-Auflauf

    In diesem Rezept wird empfohlen, die Kartoffeln nicht zu zerdrücken oder zu reiben, sondern sie in dünne Stücke zu schneiden. Einige halten diese Methode für die beste, da das Gericht saftig ist und sichtbare Schichten mit Mayonnaise oder Sauerrahm verschmiert sind.

    Hier sind die Kochanweisungen:

    Kartoffelauflauf mit Hackfleisch: Rezepte
    • 400 g Hackfleisch kochen , Salz, Pfeffer hinzufügen, etwas Milch oder klares Wasser hinzufügen, um es saftiger zu machen. Käse in der Menge von 150-200 g Rost auf der größten Reibe;
  • 600 g Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Fetten Sie die Form mit Butter ein und bedecken Sie den Boden mit einer Schicht KartoffelKreise;
  • Fügen Sie saure Sahne hinzu, indem Sie sie über die gesamte Oberfläche geben. Mit Salz und Pfeffer würzen
  • Legen Sie nun eine Schicht Käse und erneut eine Schicht Kartoffeln aus. Mit saurer Sahne bestreichen und das Hackfleisch auslegen, aber nicht alle. Wie Sie vermutet haben, wird dieses Gericht viele Schichten haben;
  • Tatsächlich kann die Reihenfolge des Layouts der Ebenen beliebig sein. Nach den Kartoffeln kann es Käse oder Hackfleisch geben, es spielt keine Rolle. Vergessen Sie nicht, die Schichten mit saurer Sahne oder Mayonnaise zu bestreichen und den letzten Käse zu verwenden
  • Wenn Sie Kartoffelauflauf mit Hackfleisch kochen, wird nicht empfohlen, das Gericht mit Hackfleisch zu bedecken, da es austrocknet und seinen gesamten Saft verliert. Besser wenn er drinnen ist. Im Ofen bei 200 ° C ca. 40 Minuten backen.
  • Das ist alles. Tatsächlich können Sie die verwendeten Zutaten nach eigenem Ermessen variieren. Während der Sommersaison können Sie dieses Gericht mit Gemüse kochen - Auberginen, Zucchini, Kohl usw. Nur zwei Zutaten bleiben unverändert - Hackfleisch und Kartoffeln.

    Probieren Sie es aus, experimentieren Sie und finden Sie Ihren leckersten Auflauf. Guten Appetit!

    Hackfleisch Kartoffelauflauf-Kartoffelgratin mit Rinderhack und mit Käse überbacken.Kartoffelauflauf

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