Die leckersten Auberginen ever! - einfachKochen

Wie Auberginen lecker kochen? Einfache Rezepte zum Kochen von Auberginen mit Fleisch

Mit Auberginen können Sie eine Vielzahl äußerst schmackhafter, gesunder und nahrhafter Gerichte zubereiten. Sehr oft finden Sie auf dem festlichen Tisch eine Vielzahl von Snacks, die auf blauen basieren.

Darüber hinaus bereiten sich viele Hausfrauen mit diesem Gemüse auf den Winter vor, wodurch alle Familienmitglieder das ganze Jahr über mit der notwendigen Versorgung mit Vitaminen und Mineralstoffen versorgt werden können.

Einige Leute mögen jedoch den Geschmack und das Aroma von Auberginen nicht und lehnen gesunde und schmackhafte Gerichte ab. Wenn Ihr Haushalt blue unterschätzt, versuchen Sie, einen Auflauf für sie nach einem der von uns vorgestellten Rezepte zuzubereiten, und Sie werden auf jeden Fall um mehr gebeten.

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Griechisches Moussaka

Gebackenes Blau wird von den Vertretern des Balkans und des Nahen Ostens besonders geschätzt. Insbesondere die traditionelle griechische Küche ist reich an Auberginen- und Fleischgerichten. In einem griechischen Restaurant können Sie sicher ein Moussaka bestellen. Seien Sie versichert, sie bringen Ihnen ein ungewöhnlich leckeres und nahrhaftes Gericht, das nur in Ihrem Mund schmilzt.

Sie können Moussaka - ein Gericht aus Auberginen, Tomaten, Kartoffeln und Fleisch, das im Ofen gebacken wurde - auch zu Hause zubereiten.

Verwenden Sie dazu das folgende einfache Rezept:

Wie Auberginen lecker kochen? Einfache Rezepte zum Kochen von Auberginen mit Fleisch
  1. Ein großes Gemüse schälen, der Länge nach in große Stücke schneiden und eine halbe Stunde in warmem Salzwasser einweichen. Wenn Sie Moussaka so schnell wie möglich zubereiten möchten, verbrühen Sie die Keile einfach mit kochendem Wasser. Das Vorkochen der Auberginen auf diese Weise ist notwendig, um zu verhindern, dass sie bitter sind und zu viel Fett aufnehmen
  2. Nehmen Sie 2 kleine Zucchini-Zucchini, schälen und große Samen und schneiden Sie sie in ziemlich große dünne Scheiben;
  3. Etwa 600 Gramm junge Kartoffeln schälen, gründlich waschen und in dünne Scheiben schneiden;
  4. Braten Sie Kartoffelscheiben in Pflanzenöl, bis sie leicht gebräunt sind, dann auch Zucchini und schließlich Auberginen;
  5. 300 g Käse, auf einer groben Reibe reiben;
  6. 3-4 kleine Tomaten, gut waschen und in Scheiben schneiden;
  7. Legen Sie die Zutaten wie folgt in eine Auflaufform:
  • Bratkartoffeln, etwas Salz und Pfeffer darüber geben;
  • ein Viertel geriebener Käse;
  • 300 Gramm Hackfleisch;
  • gebratene Scheiben blau nichtviel mit Salz und den gewünschten Gewürzen würzen;
  • eine dünne Schicht geriebenen Käses;
  • Zucchini, Pfeffer und Salz;
  • geriebener Käse, etwa ein Viertel der ursprünglichen Menge;
  • Wieder 300 Gramm Hackfleisch;
  • Den Auflauf mit frischen Tomaten belegen, in Scheiben schneiden.
    1. In einer separaten Schüssel die Sauce Bechamel zubereiten - 100 g Butter in einem Topf schmelzen, nach und nach 100 g Mehl hinzufügen und mit einem Mixer schlagen. Nach und nach einen Liter frische Milch, Salz und Pfeffer einfüllen und 3 geschlagene Hühnereier hinzufügen. Mischen Sie alle Zutaten gründlich und schlagen Sie die Sauce erneut mit einem Mixer. Fügen Sie am Ende des Garvorgangs eine Prise Muskatnuss und, falls erforderlich, etwas mehr Salz und Pfeffer hinzu;
    2. Gießen Sie die vorbereitete Sauce mit Auberginen, Kartoffeln, Fleisch und Tomaten über den entstandenen flockigen Auflauf und bestreuen Sie ihn mit Käse. Stellen Sie das Gericht in den vorgeheizten Ofen und backen Sie es eine halbe Stunde lang, wobei Sie regelmäßig die Bereitschaft überprüfen.

    Sizilianischer Auflauf mit Fleisch, Auberginen, Tomaten und Käse

    Dieses Gericht ist unglaublich lecker und nahrhaft. Darüber hinaus können Sie es kochen, ohne Fleischzutaten hinzuzufügen, wodurch es seine Attraktivität überhaupt nicht verliert. Das traditionelle sizilianische Rezept verwendet jedoch Hackfleisch.

    Verwenden Sie für einen zarten und leckeren Auberginenauflauf mit Fleisch und Tomaten die folgenden einfachen Anweisungen:

    Wie Auberginen lecker kochen? Einfache Rezepte zum Kochen von Auberginen mit Fleisch
    1. 2 mittelgroße Auberginen gründlich waschen und in dünne Scheiben schneiden. Gut salzen, in ein Sieb oder Sieb geben, mit sauberem Wasser abdecken und 20 Minuten ruhen lassen;
    2. Gießen Sie kochendes Wasser über etwa 600 Gramm frische Tomaten, entfernen Sie die Haut von ihnen, drücken Sie den Saft aus, entfernen Sie die Samen und schneiden Sie das Fruchtfleisch in große Stücke;
    3. 2 Zwiebeln schälen und fein hacken;
    4. Hacken Sie auch eine kleine Menge frisches Basilikum fein;
    5. Gießen Sie 3 Esslöffel Sonnenblumen- oder Olivenöl in eine große Pfanne und braten Sie die Zwiebeln darin leicht an, ohne auf den Moment zu warten, in dem sie braun werden.
    6. Tomaten und Basilikum in dieselbe Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren etwas köcheln lassen;
    7. Spülen Sie die Auberginenscheiben erneut mit kaltem Wasser ab, trocknen Sie sie und braten Sie sie in einer anderen Pfanne mit etwas Pflanzenöl leicht an.
    8. Auf einer feinen Reibe 100 Gramm Käse reiben;
    9. Legen Sie den zukünftigen Auflauf in eine spezielle Auflaufform:
    • 350 Gramm Nudeln, vorzugsweise Muscheln ;
    • bestreuen Sie die Nudeln mit etwas der zuvor zubereiteten Gemüsesauce;
    • streuen Sie ungefähr eine dritte Tonnegeriebener Käse;
  • Mit 300 Gramm Hackfleisch belegen und erneut etwas Sauce hinzufügen;
  • erneut mit geriebenem Käse bestreuen;
  • blaue ;
  • Mit dem restlichen Käse bestreuen.
    1. Gießen Sie das resultierende Gericht mit heißem Wasser, so dass alle Zutaten vollständig bedeckt sind, decken Sie es ab und backen Sie es in einem auf 180-200 Grad vorgeheizten Ofen etwa 40-50 Minuten lang.

    Unglaublich leckerer Auflauf mit Fleisch und Gemüse und Käsesauce

    Dieses Gericht wird sicher jedem gefallen. Dieser Auflauf ist köstlich und nahrhaft, und die Käsesauce verleiht ihm die ultimative Raffinesse.

    Probieren Sie es aus und Sie werden es nicht bereuen, sich die Zeit für die Vorbereitung genommen zu haben:

    Wie Auberginen lecker kochen? Einfache Rezepte zum Kochen von Auberginen mit Fleisch
    1. Auberginen mit einem Gewicht von ca. 800-900 Gramm in dünne Scheiben schneiden, in eine tiefe Schüssel geben und salzen. Halten Sie dies für etwa 15-20 Minuten, lassen Sie dann das Wasser ab, spülen Sie das Gemüse ein wenig ab und braten Sie es in Gemüse- oder Olivenöl;
    2. 250 Gramm mageres Schweinefleisch in kleine Stücke schneiden und leicht anbraten;
    3. 300 g fein gehackte Zwiebeln und 2 mittelgroße Karotten, die auf einer groben Reibe gerieben wurden, zum Fleisch geben. Alle Zutaten gut mischen, mit Salz, Pfeffer würzen, ein wenig braten, dann schließen und eine Weile köcheln lassen, bis sie weich sind;
    4. Bereiten Sie die Käsesauce in einer separaten Schüssel zu. Dazu 50 Gramm Butter in einer Pfanne schmelzen und 1 Esslöffel Mehl hinzufügen. Ständig umrühren, einen halben Liter heiße Milch einfüllen. Zum Kochen bringen, gut umrühren, Hitze reduzieren und einige Minuten auf dem Herd stehen lassen. Fügen Sie 150 Gramm fein geriebenen Käse hinzu. Rühren, bis es vollständig geschmolzen ist. Nach Geschmack salzen, Muskatnuss und Gewürze hinzufügen. Lassen Sie die Sauce noch eine Minute köcheln und nehmen Sie sie vom Herd.
    5. Nehmen Sie eine Auflaufform und legen Sie den Boden mit Folie aus. Stellen Sie den Auflauf wie folgt zusammen:
    • halbe Aubergine;
    • Fleisch mit Zwiebeln und Karotten;
  • frische Tomaten, in Scheiben geschnitten (ca. 400 Gramm);
  • zweite Hälfte der kleinen blauen .
    1. Gießen Sie die Käsesauce über das gekochte Gericht und stellen Sie das Gericht in den Ofen. Backen Sie für ungefähr 20-25 Minuten, bis die oberste Schicht goldbraun ist.

    Mit ein wenig Fantasie und Fantasie können Sie leicht neue Rezepte entwickeln, die die Zutaten berücksichtigen, die Sie zu Hause haben.

    Stellen Sie auf jeden Fall sicher, dass jedes Gericht mit Auberginen und Fleisch überraschend lecker und nahrhaft ist und ein komplettes Mittag- oder Abendessen für Ihre ganze Familie ersetzen kann.

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