Knusprige Sardellen, gesund und superlecker! Sardellenrung!

Wie Sardellengerichte kochen?

Die Sardelle ist ein kleiner Heringsfisch, der bis zu 20 cm groß wird. Er lebt im Meer und im Süßwasser auf der ganzen Erde. Es gibt 15 Arten von ihnen, abhängig von ihrem Lebensraum. Zum Beispiel japanische Sardellen, Kalifornier usw. In unseren Läden wird es auch hamsa genannt.

Wie Sardellengerichte kochen?

Das Hamsa-Fleisch schmeckt saftig, zart, sehr fettig, da 100 g Fruchtfleisch 14 g Fett und 25 g Eiweiß enthalten, der Kaloriengehalt 135 kcal beträgt und außerdem viel Jod und Phosphor enthält. Sardellen stabilisieren den Zuckergehalt im Körper, unterstützen die Verdauung und weisen antioxidative Eigenschaften auf.

Sardellen werden beim Kochen in verschiedenen Formen verwendet: gesalzen, geräuchert, in Dosen und frisch. Frischer Fisch kann nach Ihrem Geschmack gekocht werden: Braten, Eintopf, Backen und gesalzener Fisch können auf Sandwiches gelegt oder einem Salat hinzugefügt werden.

Das traditionelle italienische Essen ist Pizza mit Sardellen und Spaghetti mit diesem Fisch. Spanisch ist eine Hamsa-Sauce und gebratene oder gekochte Sardellen. Die französische Küche ist berühmt für ihre Zwiebelpastete mit Oliven und Hamsa-Püree.

Sardellen haben einen eher bescheidenen Geschmack. Aber wenn Sie sie salzen, verändern sie sich vollständig und bekommen ein pikantes Aroma. Am häufigsten wird Fisch zu Salaten, Saucen und Pizza hinzugefügt.

Aber wenn Sie wirklich köstliche Gerichte mit Sardellen kochen möchten und diese nicht finden können, wie können Sie Sardellen ersetzen? Mit würziger oder gewöhnlicher vietnamesischer oder thailändischer Fischsauce gesalzener Sprotte - alle diese Produkte haben einen sehr ähnlichen Geschmack wie Sardellen.

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schnell Sardellenrezept

Bereitet sich schnell vor, wenn Gäste vor der Haustür stehen und wir noch viel zu kochen haben.

Verwendete Produkte:

  • Hamsa-Filet - 8 Stk .;
  • Gurken - 2 Stk .;
  • Tomaten - 4 Stk .;
  • Radieschen - 2 Stk .;
  • Grün;
  • Mayonnaise;
  • Salz.
  • Zuerst müssen Sie das Gemüse waschen, schneiden: Tomaten, Radieschen - in Kreise und Gurken zusammen mit Fisch - in Scheiben. Wir wählen eine schöne Salatschüssel, geben Tomaten, Gurken, Radieschen und Salz hinein.

    Legen Sie Hamsa-Stücke darauf und gießen Sie sie mit Mayonnaise ein. Mit Petersilie oder Dill bestreuen. Wir vergiften den vorbereiteten Salat mit Sardellen auf dem Tisch.

    Sardellensalat

    Zutaten:

    Wie Sardellengerichte kochen?

    • 8 junge Kartoffeln;
  • 180 Gramm Schoteneue Bohnen;
  • 130 ml Olivenöl;
  • 400 Gramm Thunfischfilet;
  • Knoblauchzehe;
  • ein Teelöffel Dijon-Senf;
  • 2 Esslöffel Weinessig;
  • 50 Salatblätter;
  • 12 Stk. Kirsche;
  • 90 Gramm Oliven;
  • 2 Löffel Kapern;
  • 8 Stk. Hamsa-Filet;
  • 2 Eier;
  • Zitrone.
  • Kochvorgang:

    1. Kartoffeln schälen, in Salzwasser weich kochen. Bolzen, in Stücke geschnitten.
    2. Wir schneiden die Bohnen, kochen 3 Minuten in kochendem Salzwasser und spülen sie dann kalt ab. Wir wechseln zu Kartoffeln
    3. Öl in die Pfanne geben, über dem Feuer erhitzen. Den Thunfisch zu Würfeln zerkleinern und ca. 3 Minuten braten. Fügen Sie Bohnen und Kartoffeln hinzu.
    4. Eier 8 Minuten kochen, dann schälen und schneiden.
    5. Um ein Dressing zu machen: Mischen Sie Senf, zerdrückten Knoblauch, Essig, Öl und etwas Salz.
    6. Salat, Kartoffeln mit Bohnen und Fisch, Oliven, Kapern in eine Salatschüssel geben. Gießen mit Dressing. Mit Hamsa, Kirschtomaten und Eiern dekorieren, etwas mit Zitronensaft bestreuen.

    Sardellen-Spaghetti

    Wir benötigen: 50 g Sardellen und 0,5 kg Spaghetti. Für die Sauce: 2 Knoblauchzehen, eine Scheibe Brot, 2 Esslöffel Öl Ihrer Wahl (Gemüse oder Oliven), Salz, Pfeffer, grüne Petersilie.

    Kochvorgang:

    Wie Sardellengerichte kochen?

    Stellen Sie einen Topf Wasser auf das Feuer und fügen Sie dort einen Löffel Öl hinzu. Wenn das Wasser kocht, kochen Sie die Spaghetti (es dauert ungefähr 12 Minuten).

    Wir legen sie in ein Sieb und spülen sie mit warmem Wasser ab.

    Öffnen Sie die Sardellen in Dosen, nehmen Sie sie heraus und trocknen Sie sie. Dann in Scheiben schneiden. Nehmen Sie einen Topf, gießen Sie Öl ein und erhitzen Sie es.

    Knoblauch hineinwerfen. Sobald es weich wird, fügen Sie unsere Hamsa hinzu. 5-6 Minuten köcheln lassen. Legen Sie die Semmelbrösel mit Pfeffer.

    Nachdem sich alles erwärmt hat, geben Sie die Spaghetti hinein und schütteln Sie sie ein wenig. Mit viel gehackter grüner Petersilie bestreuen. Diese Spaghetti mit Sardellen werden sowohl Kindern als auch Ehemann gefallen.

    zweite Sardellen-Spaghetti

    Das Gericht nach diesem Rezept ist aufgrund der Gleichmäßigkeit der zubereiteten Sauce weicher.

    Wir brauchen:

    • 450 g Spaghetti;
    • 1 1/2 Tassen gehackte Petersilie;
    • 1/2 Tasse Olivenöl;
  • geschnittene Zwiebeln;
  • 1/3 Tasse entkernte Oliven;
  • 4 Hamsas;
  • 2 Löffel Kapern;
  • 2 Knoblauchzehen;
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Pfeffer, Salz.
  • Sauce kochen. Mit einem Mixer Petersilie, Knoblauch, Sardellen, Zwiebeln und Oliven mahlen. Gewürze hinzufügen: Salz, Pfeffer, Öl. Es sollte alles in einem einheitlichen Zustand sein.

    Spaghetti in kochendem Salzwasser kochen. Wir waschen es, geben es in die Pfanne zurück, gießen einen Löffel Öl und die vorbereitete Sauce hinein, mischen. Wir verbreiten es auf bGroßer Teller, servieren Sie unsere Spaghetti mit Sardellen!

    Sardellenpizza

    Die folgenden Zutaten:

    Wie Sardellengerichte kochen?

    • fertiger Teig;
  • Tomatenmark;
  • Tomaten - 300 Gramm;
  • Sardellen in Öl - 5 Esslöffel;
  • Oliven oder entkernte Oliven;
  • Mozzarella-Käse;
  • Olivenöl - 3 Esslöffel;
  • gehackte Oreganoblätter - Löffel;
  • Salz, Pfeffer.
  • Heizen Sie den Ofen auf 220 Grad vor.

    Legen Sie den fertigen Teig auf ein gefettetes Backblech und fetten Sie ihn mit Tomatenmark ein. Legen Sie dann Sardellenfleisch, Tomaten, Oliven oder in Ringe geschnittene Oliven aus.

    Dann salzen, mit Pfeffer und Oregano bestreuen und mit Öl übergießen. Decken Sie alles mit geriebenem Käse. Wir backen 15-20 Minuten.

    Es gibt viele weitere leckere und köstliche Rezepte für diesen Fisch, aber wir haben die köstlichsten Gerichte mit Sardellen in Betracht gezogen, die von Ihrer Familie, Freunden und Familie mit großer Freude gegessen werden! Guten Appetit!

    Türkische Sardellen Pfanne-Hamsi tavasi

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