Griechischer Salat Rezept I Der Salatklassiker mit Knoblauchbaguette | EDEKA

Griechischer Salat

Griechischer Salat in seiner historischen Heimat heißt rustikal , da er hauptsächlich Gemüse der Saison enthält - Geschenke Natur für die Dorfbewohner. Die klassischen Zutaten sind süße rote Zwiebeln, Paprika, Oliven, Tomaten und Gurken sowie Salatblätter. Es wird mit duftender Butter und einer Vielzahl von Kräutern ergänzt und mit kleinen Würfeln aus weichem und luftigem Feta ​​span> Käse serviert.

Griechischer Salat

Dieses Rezept ist grundlegend, es ist der Standard, sowohl für die Griechen selbst als auch für alle, die diesen Snack von Eltern übernommen haben.

Einige Leute ziehen es jedoch vor, die Blätter von Chinakohlsalat zu ersetzen. Und es ist nicht überraschend - bei ihr sieht der Salat üppiger, reichhaltiger und gleichzeitig leichter aus, hat einen saftigen Geschmack und eine pikante Lebensfreude.

Feta ​​span> kann auch durch Feta ersetzt werden, aber hier ist es besser, nicht vom klassischen Rezept abzuweichen.


Wenn Sie nicht die Möglichkeit haben, rote Zwiebeln zu finden und zu kaufen, verwenden Sie Zwiebeln, aber verbrühen Sie sie unbedingt mit kochendem Wasser.

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Griechischen Salat nach den Regeln Griechenlands kochen

Alle Zutaten des griechischen Salats sind grob gehackt. Die Schale muss von den Gurken entfernt werden. Die Oliven bleiben intakt, aber wenn Sie nicht zu grob hacken möchten, können Sie sie in zwei Hälften teilen.

Es ist ratsam, die Vorspeise nicht mit normalem Olivenöl zu würzen. Bereiten Sie die aromatischen Kräuter vor, um den flüssigen Teil mit ihnen zu mischen. Getrocknete provenzalische oder italienische Gewürze sind für diesen Zweck perfekt.

Griechischer Salat

Duftöl wird wie folgt hergestellt: Natives Olivenöl extra wird in den Behälter gegossen, 1,5-2 TL werden dorthin geschickt. ausgewählte getrocknete Kräuter. Wenn die Seele danach fragt, können Sie der Mischung durch eine Presse zerkleinerten Knoblauch, etwas frisch gepressten Zitronensaft, Balsamico-Essig und sogar Soja hinzufügen Soße. Das Dressing auf Wunsch mit Sesam abschmecken. In diesem Dressing werden Käsestücke Feta ​​span> eingeweicht, bevor sie zum Salat geschickt werden.

Vergessen Sie nicht, die Zwiebeln mit kochendem Wasser zu verbrühen. Möglicherweise müssen Sie dies mehrmals hintereinander tun, wenn die Bitterkeit anhält.

Griechischer Salat impliziert einen völligen Mangel an Bitterkeit. Aus dem gleichen Grund wird die Haut von den Gurken entfernt.


Sie können einen Salat mit allem würzen, aber es ist besser, raffinierte Gewürze und keine banalen Universalgewürze zu verwenden. Würzen Sie niemals einen solchen Salat mit saurer Sahne oder Mayonnaise - ruinieren Sie den ganzen Geschmack!

Warum Salat durch Peking ersetzen?

Die Salatblätter welken ziemlich schnell und das Gericht verliert seinen Pomp und Grundgeschmack. Chinakohl ist unter anderem äußerst vorteilhaft für den menschlichen Körper. Es enthält die Aminosäure Lysin, die fremde Säuren neutralisiert, die Durchblutung normalisiert und das Immunsystem stärkt.

Griechischer Salat

Darüber hinaus ist Chinakohl mit wertvollen pflanzlichen Proteinen, Mineralsalzen und vielen Vitaminen wie A, C, PP, B und U angereichert.

Gleichzeitig behält Kohl im Gegensatz zu Salat den ganzen Winter über alle vorteilhaften Eigenschaften.

Deshalb können Sie mit seiner Hilfe den Mangel an Vitaminen in epidemiologischen Perioden ausgleichen, in denen Ihre Gesundheit besonders dringend eine Verstärkung verlangt.

Pekinger griechischer Salat passt perfekt in die Ernährung von Menschen, die abnehmen und die ihre Gesundheit überwachen.

Goldenes Rezept für echten griechischen Salat

Sie benötigen:

  • Chinakohl - 5 Blätter;
  • Tomaten - 2 Stück;
  • Süßer bulgarischer Pfeffer - 2 Stück;
  • Feta-Käse (oder Feta-Käse) - 200 g;
  • Entkernte Oliven - 1/2 Dose;
  • Knoblauch - 2 Nelken;
  • Balsamico- oder Apfelessig - 2 Esslöffel;
  • Italienische oder provenzalische Kräuter - 2 TL;
  • Rosmarin nach Geschmack;
  • Natives Olivenöl extra - 1/2 Tasse;
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  • Anweisungen:

    • Spülen Sie die Chinakohlblätter gründlich ab und hacken Sie sie in kleine Stücke.
    • Machen Sie ein würziges Käse-Dressing. Kombinieren Sie Olivenöl mit frisch gepresstem Saft einer halben Zitrone oder Limette, Balsamico- oder Apfelessig, provenzalischen oder italienischen Kräutern. Definieren Sie den Knoblauch, der dort durch eine Presse zerkleinert wird. Falls gewünscht, Rosmarin oder Kümmel zum duftenden Öl hinzufügen. Mit einer Gabel verquirlen oder verquirlen, bis die Zutaten zu einer homogenen Suspension werden.
    • Schneiden Sie den Käse in kleine Würfel von ca. 1,5 x 1,5 cm. Geben Sie sie in Ihre aromatische Sauce aus Kräutern, Essig, Saft und Öl. Dadurch werden die Käsescheiben köstlicher, eingeweichter und malerischer.
    • Hacken Sie die rote Zwiebel grob, aber gleichzeitig fein. Wenn Sie normale Zwiebeln verwenden, vergessen Sie nicht, kochendes Wasser darüber zu gießen, um die Bitterkeit zu beseitigen.
    • Entfernen Sie die Haut von den Gurken und schneiden Sie sie in Querkreise. Schneiden Sie die Tomaten in kleine Scheiben. Paprika in Streifen schneiden;
  • Senden Sie an Kohlsalatschüssel undGurken, dann fügen Sie Tomaten, Zwiebeln und Paprika hinzu. Legen Sie die Feta ​​span> -Stücke darauf und streuen Sie den Rest des duftenden Öls über den gesamten Salat. Da Käse an sich salzig ist, ist es besser, kein zusätzliches Gewürz zu verwenden, aber wenn Sie sehr salzige Gerichte mögen, liegt dieser Moment bei Ihnen. Lassen Sie die Flüssigkeit aus den Oliven ab und verteilen Sie sie vorsichtig in ihrer ursprünglichen Form auf der Oberfläche des Salats. Wenn Sie möchten, können Sie mahlen, dies wird jedoch nicht empfohlen.
  • Den Salat leicht schütteln (aber nicht zu kräftig mit einem Löffel umrühren!). Ihre kalte Vorspeise ist fertig und bereit zum Servieren!
  • Griechischer Salat kann selbst die raffiniertesten Feinschmecker erobern. Sein Geschmack erinnert an frische Frühlingskühle und warmen, fruchtbaren Sommer. Diese Vorspeise ist eine großartige Ergänzung für Ihr tägliches oder festliches Abendessen. Guten Appetit!

    Griechischer Bauernsalat, köstlich wie der Sommer! Salat Rezept

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