3 leichte Suppen Rezepte zum Aufwärmen | Essen unter 5€

Einfache alltägliche vegetarische Suppenrezepte

Ein Gericht wie vegetarische Suppen gibt es in Küchen auf der ganzen Welt. Am beliebtesten sind Gazpacho, Miso und Tarator. Sie können auch vegetarische Versionen des bekannten Borschtsches, Erbsensuppe, Kohlsuppe und anderer traditioneller erster Gänge finden.

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Sorten vegetarischer Suppen

Vegetarische Suppen sind heiß und kalt. Ersteres wird normalerweise in Gemüsebrühe oder Wasser gekocht und mit saurer Sahne oder Butter gewürzt.

Das Rezept für Gemüsebrühe ist einfach.

Um es zum Leben zu erwecken, müssen Sie Folgendes tun:

Einfache alltägliche vegetarische Suppenrezepte
  • Nehmen Sie Gemüse: Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln, Weißkohl und andere (optional) und schälen Sie sie;
  • Schneiden Sie das zubereitete Essen in große Stücke und legen Sie es in einen Topf mit heißem Wasser;
  • Gemüse muss mindestens 30 Minuten lang gekocht werden. Die Garzeiten variieren je nach ausgewähltem Lebensmittel.
  • Wenn die Brühe fertig ist, muss sie eine Viertelstunde lang infundiert und dann gefiltert werden.
  • Die resultierende Gemüsebrühe ist eine ausgezeichnete Basis für erste Gänge.
  • Kalte vegetarische Suppen werden mit Gemüsepüree, Brühe, Kwas oder Sauermilch zubereitet.

    Viele Menschen im Frühling und Sommer, wenn es draußen heiß ist, kochen gerne leichte Suppen in Gemüsebrühe. Deshalb werden wir darüber sprechen, wie man eine vegetarische Suppe macht und Ihr Menü abwechslungsreich gestaltet.

    Vegetarische Erbsensuppe

    Erste Gänge mit Erbsenzusatz werden in vielen Familien geliebt. Mit dieser Hülsenfruchtkultur können Sie eine sehr leichte Suppe zubereiten, die in der Sommerhitze angenehm zu essen ist. Natürlich gibt es viele Rezepte für vegetarische Erbsensuppe, aber schauen wir uns das traditionellste und einfachste an.

    Zum Kochen benötigen Sie also:

    Einfache alltägliche vegetarische Suppenrezepte
    • Reines Wasser - 3 l;
  • Kartoffeln - 3 große Knollen;
  • Frische Karotten - 2 Stk .;
  • Große Zwiebel - 1 Kopf;
  • Knoblauch - 2 Nelken;
  • Lorbeerblatt - 1 Stk .;
  • Gelbe Erbsen - 400 g;
  • Pflanzenöl - 1 EL. l .;
  • Frische Petersilie - 1 Bund.
  • Wenn alle Zutaten fertig sind, können Sie mit dem Kochen beginnen.

    Die Schritte in diesem kreativen Prozess lauten wie folgt:

    1. Zuerst in kaltem Wasser abspülen und einweichenroh, es ist am besten, es nachts zu tun;
    2. Gießen Sie einen Löffel Pflanzenöl in einen Topf und braten Sie fein gehackte Zwiebeln darin an. Wenn es transparent wird, fügen Sie den gehackten Knoblauch zum Gemüse hinzu und lassen Sie es 60 Sekunden lang köcheln.
    3. Gießen Sie Wasser in einen Topf, fügen Sie vorbereitete Erbsen, Gewürze und Salz nach Geschmack hinzu, Lorbeerblatt. Den Inhalt der Schüssel zum Kochen bringen. Reduzieren Sie dann die Hitze auf niedrig und kochen Sie sie abgedeckt mindestens 60 Minuten lang.
    4. Nach einer Stunde dünn geschnittene Karotten, gehackte Kartoffeln und Petersilie in den Topf geben. Alles gut mischen und noch eine halbe Stunde kochen lassen. Wenn die Zeit abgelaufen ist, können Sie den Topf vom Herd nehmen, den Eintopf in Teller gießen und servieren.
    Einfache alltägliche vegetarische Suppenrezepte

    Für Hausfrauen, die die Vorbereitung der ersten beschleunigen möchten, ist es ratsam, gelbe Erbsen durch eine Dose grüne Dosenerbsen zu ersetzen.

    Dann kochen Sie die Erbsen, Zwiebeln und den Knoblauch 15 Minuten lang und fügen dann andere Zutaten hinzu.

    Vegetarische Suppe aus eingemachten grünen Erbsen schmeckt noch besser, wenn sie vor dem Servieren püriert wird. Auf Wunsch wird ein zarter und angenehmer Geschmack bereitgestellt. Sie können Cracker hinzufügen.

    Vegetarische Linsensuppe zubereiten

    Sie können auch einen köstlichen ersten Gang mit Linsen machen.

    Für die Suppe benötigen Sie:

    Einfache alltägliche vegetarische Suppenrezepte
    • Reines Wasser - 1 l;
  • Braune Linsen - 200 g;
  • Große Karotten - 1 Stk .;
  • Große Zwiebel - 1 Kopf;
  • Knoblauch - 2 Nelken;
  • Olivenöl - ¼ EL. l .;
  • Lorbeerblatt - 2 Stk .;
  • Tomatenmark - 1 EL. l .;
  • Gewürze, getrocknet: Oregano, Rosmarin usw.
  • Die Kochschritte lauten wie folgt:

    1. Gießen Sie Linsen in einen Topf und gießen Sie Wasser in einen Behälter, so dass die Hülsenfrüchte etwa 3 cm verborgen sind. Bringen Sie das Wasser zum Kochen, kochen Sie die Linsen 10 Minuten lang und lassen Sie sie in ein Sieb abtropfen
    2. Nehmen Sie einen sauberen Topf, stellen Sie ihn auf eine niedrige Hitze und gießen Sie Olivenöl hinein;
    3. Zwiebel schälen und so klein wie möglich hacken, Karotten auf einer Reibe hacken, Knoblauch durch eine Presse geben. Alle Zutaten in einen Topf geben und bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen. Denken Sie daran, das Gemüse umzurühren;
    4. Fügen Sie dann Linsen und Lavrushka zum gebratenen Gemüse hinzu, gießen Sie einen Liter Wasser hinein, salzen und pfeffern Sie das Gericht, fügen Sie Gewürze hinzu;
    5. Den Inhalt des Topfes zum Kochen bringen, abdecken und 10 Minuten köcheln lassen;
    6. Tomatenmark in die Suppe geben, alles gut mischen. Kochen Sie das Gericht 30-40 Minuten lang und konzentrieren Sie sich dabei auf die Bereitschaft der Linsen.

    Es wird empfohlen, einen solchen Linseneintopf warm zu servieren. Wenn die Suppe nach Lagerung im Kühlschrank zu dick wird, Wasser hinzufügen und kochen.

    Kochen in einem Slow Cooker: Vegetarische Apfelsuppe

    Viele Frauen gewöhnten sich daran, erste Gänge in einem Slow Cooker zu kochen. Für solche Hausfrauen möchte ich ein Rezept für eine süße Suppe anbieten.

    Zum Kochen benötigen Sie:

    • Äpfel jeglicher Art, vorzugsweise aber süß - 4-5 Stk .;
    • Reines Wasser - 1 Liter;
  • Kristallzucker (Honig ist möglich) - 1 EL. l .;
  • Eine Prise Zimt für das Aroma (Sie können oder ohne);
  • Weißbrot - 2-3 Scheiben oder fertige Croutons.
  • Lassen Sie uns den Kochvorgang schrittweise besprechen:

    Einfache alltägliche vegetarische Suppenrezepte
    1. Äpfel müssen gründlich gewaschen, in dünne Scheiben geschnitten, Samen, Kerne und andere ungenießbare Teile entfernt werden. Falls gewünscht, können die Früchte geschält werden;
    2. Geben Sie vorbereitete Äpfel in eine Multicooker-Schüssel, fügen Sie Zucker oder Honig, Zimt und Wasser hinzu.
    3. Mischen Sie alle Zutaten, senden Sie die Schüssel mit dem Essen an den Multikocher, schließen Sie den Deckel der Maschine und stellen Sie den Modus Schmoren für eine halbe Stunde ein;
    4. Während das Gericht kocht, können Sie Croutons machen. Dazu das Brot in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne oder einem Ofen trocknen. Sie müssen kein Öl verwenden.

    Es wird empfohlen, süße Apfelsuppe gekühlt mit Croutons zu servieren.

    Wie Sie sehen, sind die Rezepte für die Zubereitung vegetarischer Suppen sehr unterschiedlich. Wählen Sie daher das Geschmack und Kochen in Ihrer Küche, welches Gericht für Sie am besten geeignet ist. Guten Appetit!

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