Zuckerfreies Ketchup DIY - mit Dagmar von Cramm

Ein köstlicher und würziger Snack für den Winter - Gurken mit Chili-Ketchup

Viele Hausfrauen bereiten sich auf den Winter vor und die beliebteste Konservierung sind natürlich Gurken. Wir schlagen vor, uns auf die Zubereitungsmethode mit Chili-Ketchup zu konzentrieren, die das Gemüse würzig und knusprig macht.

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Eine einfache Option zum Konservieren von Gurken mit Chili Ketchup

Beginnen wir mit der einfachsten Option, für die Sie nicht viele Zutaten verwenden müssen. Viele Menschen haben Angst, Gemüse zu konservieren, was sie für eine schwierige Aufgabe halten, aber in Wirklichkeit ist dies nicht der Fall. Fertiggerichte reichen für 7 1-Liter-Gläser.

Zum Einlegen von Gurken mit Ketchup-Chili bereiten Sie Folgendes vor: kleine Gurken, 1 Liter Wasser, 360 g Kristallzucker, 65 g Salz, 300 g heißen Ketchup und 200 g Essig 9% .

Kochschema:

Ein köstlicher und würziger Snack für den Winter - Gurken mit Chili-Ketchup
  • Bereiten Sie zuerst das zu waschende Gemüse vor und legen Sie es dann einige Stunden lang in kaltes Wasser. Schneiden Sie danach die Ränder ab und legen Sie die Gurken fest in vorbereitete Gläser;
  • Um eine Marinade zuzubereiten, müssen Sie Wasser, Salz, Zucker und Ketchup in einem Topf mischen. Gründlich mischen und in Brand setzen. Wenn die Flüssigkeit kocht und sich der Kristallzucker auflöst, machen Sie das Feuer aus und gießen Sie den Essig hinein. Noch heiß, gießen Sie die Marinade in Gläser, bedecken Sie sie mit Deckeln und sterilisieren Sie alles 15 Minuten lang. Es bleibt nur, um die Deckel zu schließen, aber es wird empfohlen, es verkehrt herum abzukühlen.
  • Rezept für Originalgurken in Chili Ketchup mit Senf

    Wir bieten ein weiteres Rezept mit verschiedenen Gewürzen an, mit dem Sie letztendlich köstliches Gemüse mit einer angenehm würzigen Note erhalten. Es ist einfach unmöglich, sich einen Snack vorzustellen, der besser für das Winterwetter geeignet ist.

    Dieses Rezept enthält die folgenden Zutaten: ein paar Kilogramm Gurken, 16 Pimenterbsen, 10 schwarze Johannisbeerblätter, 100 g Meerrettichwurzel, 2 Teelöffel Senfpulver, 5 Blätter Lorbeer und Dill. Für die Füllung benötigen Sie: 1 Liter Wasser, 225 g Ketchup Chile , 200 g Essig und 180 g Kristallzucker sowie weitere 65 g Salz.

    Bereiten Sie sich wie folgt vor:

    • Gemüse waschen und trocknen. Wenn die vorbereiteten Gurken groß sind, können sie in mehrere Teile geteilt werden. Lorbeer, Pfeffer, Senf, Meerrettichwurzel in vorbereitete, saubere Gläser schneidenin Kreisen, Grüns und zuvor gewaschenen Johannisbeerblättern. Der nächste Schritt besteht darin, die Gläser mit Gurken zu füllen;
  • Um Gurken einzulegen, müssen Sie eine Füllung herstellen, für die Sie Wasser, Essig, Salz und Zucker in einem Topf mischen und auch unsere scharfe Sauce dorthin schicken. Alles auf hohe Hitze stellen und zum Kochen bringen. Gießen Sie die heiße Marinade in Gläser und lassen Sie sie 10 Minuten lang sterilisieren, während die Hitze minimal sein sollte. Alles was bleibt ist aufzurollen und abzukühlen. Übrigens können Sie nach 3 Tagen eine Probe entnehmen.
  • Rezept für eingelegte Gurken mit Chili-Ketchup ohne Sterilisation

    Viele weigern sich, Gurken zu rollen, weil sie die Gläser nicht sterilisieren möchten, aber es gibt eine Option, die dieses Verfahren nicht erfordert. Stellen Sie sicher, dass Sie einen so leckeren Snack für den Winter zubereiten. Die Anzahl der vorgestellten Produkte wird für eine 3-Liter-Dose berechnet.

    Eingelegte Gurken mit Ketchup Chili werden aus folgenden Zutaten hergestellt: 1,3 Liter Wasser, ein paar Kilogramm Gurken, 300 g Ketchup, 60 g Salz, 25 g Kristallzucker, 20 g Dill, Meerrettichwurzel, 6 Pfefferkörner und 1 Esslöffel Essigessenz.

    Kochschritte:

    Ein köstlicher und würziger Snack für den Winter - Gurken mit Chili-Ketchup
    • Um Gurken zu kochen, müssen sie gewaschen und dann die Schwänze und Knospen entfernt werden. Füllen Sie sie mit kaltem Wasser und lassen Sie sie 5 Stunden lang stehen. Es wird empfohlen, das Wasser in der vorgegebenen Zeit mehrmals zu wechseln. Durch dieses Verfahren werden alle möglichen Toxine und Schadstoffe entfernt.
    • Geben Sie am Boden des Glases die Hälfte der vorbereiteten Kräuter, Meerrettichscheiben und Pfeffer hinein. Füllen Sie den Behälter mit Gurken und verschieben Sie den Rest der Kräuter. Da wir ohne Sterilisation kochen, ist es notwendig, kochendes Wasser in das Glas zu gießen und alles 20 Minuten lang mit einem Deckel abgedeckt zu lassen. Gießen Sie nach Ablauf der Zeit die Flüssigkeit ein und wiederholen Sie den Vorgang, indem Sie kochendes Wasser über das Gemüse gießen. In 20 Minuten. Lassen Sie das Wasser in einen Topf ab und fügen Sie dort Kristallzucker, Salz und Ketchup hinzu. Zum Kochen bringen und einige Minuten köcheln lassen. Fügen Sie Essig zur Salzlösung hinzu und gießen Sie alles in ein Glas. Es bleibt nur zu rollen, zu wickeln und vollständig abkühlen zu lassen.

    Gurkenrezept mit Chili-Ketchup und Gemüse

    Zusätzlich zu der Tatsache, dass das Glas knusprige und würzige Gurken enthält, empfehlen wir, diese mit Gemüse zu ergänzen, das sich als nicht weniger lecker herausstellt. Die Aufbewahrung erfordert nicht viel Aufwand, und jeder kann auf Wunsch mit den vorgelegten Anweisungen umgehen.

    Bereiten Sie das folgende Nahrungsset vor: kleine Gurken, Karotten, Zwiebeln, Lorbeerblätter, Salz, Pfeffer, Essig, Kristallzucker, Ketchup und Wasser.

    Kochvorgang:

    • Es wird empfohlen, Gurken einige Stunden in kaltem Wasser vorzuweichen und die Enden abzuschneiden. Schneiden Sie die geschälte Zwiebel in halbe Ringe und hacken Sie die Karotten auf einer groben Reibe;
    • Geben Sie die Karotten und Zwiebeln in die vorbereiteten Gläser und dann die Gurken. Fügen Sie Lorbeer und Paprika hinzu.in Ordnung. Um die Füllung vorzubereiten, mischen Sie Wasser mit Salz, Kristallzucker und Ketchup. Alles mischen und zum Kochen bringen. Stellen Sie das Feuer auf mittel und kochen Sie es 2 Minuten lang. Danach 1 EL einfüllen. Essig;
  • Gießen Sie heiße Marinade in Gläser und sterilisieren Sie sie 10 Minuten lang. Es bleibt nur, um die Deckel zu schließen und abzukühlen und die Gläser mit den Deckeln nach unten zu stellen.
  • Jetzt wissen Sie, wie man Gurken mit Chili-Ketchup für den Winter kocht. Verwenden Sie also die vorgestellten Rezepte, um sich mit einem originellen und herzhaften Snack einzudecken.

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