Rezept: Richtig lecker kochen mit Topinambur

Topinambur als Alternative zu Kartoffeln und Müsli kochen

Topinambur, auch irdene Birne, Sonnenwurzel oder Topinambur genannt, wurde in den Tagen der Indianer tatsächlich in Amerika gefunden. Darüber hinaus führten die nordamerikanischen Ureinwohner das Gemüse auf eine heilige Speise zurück. Sie glaubten, dass er nicht nur eine leckere und befriedigende Mahlzeit anbieten konnte, sondern auch die stärkste Gesundheit und Ausdauer des Essers bewahrte.

Topinambur als Alternative zu Kartoffeln und Müsli kochen

Obwohl die Möglichkeiten zur Zubereitung von Gerichten aus Topinambur vielfältig sind, ist es in den Ländern des postsowjetischen Raums nicht so beliebt. Und vergebens - das Wurzelgemüse hat wirklich eine breite Palette von medizinischen Eigenschaften sowie einen angenehmen, delikaten Geschmack.

Aber Diabetiker lieben es zu Recht: Das Gemüse enthält ein Minimum an Broteinheiten und ist gleichzeitig ein ziemlich zufriedenstellendes Produkt. Darüber hinaus reguliert und kontrolliert es den Blutzuckerspiegel und bietet dem Patienten Schutz vor erhöhtem Zuckergehalt. Die wichtigste Eigenschaft für Diabetiker ist jedoch der Gehalt an pflanzlichem Insulin in Früchten.

Daher kann eine Person, die an Diabetes mellitus leidet und dieses Produkt ständig isst, die Verwendung synthetischer Arzneimittel einschränken und sogar die künstliche intramuskuläre Verabreichung des Hormons ablehnen.

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Topinambur: Geschmack und medizinische Eigenschaften

Die chemische Zusammensetzung der Topinambur entspricht in etwa den üblichen Kartoffeln. Sein Geschmack entspricht auch dem Lieblingswurzelgemüse, hat aber eine leicht süßliche Tönung. In Bezug auf den Nährwert ist die Wurzelpflanze doppelt so groß wie die Futterrübe.

Das Produkt enthält ca. 20% pflanzliches Insulin. Seine biochemische Zusammensetzung ist auch bemerkenswert für den Gehalt an wertvollen Proteinen und Aminosäuren, Mineralsalzen, Fructose und verschiedenen Spurenelementen

Topinambur als Alternative zu Kartoffeln und Müsli kochen

Topinambur enthält Thiamin, Ascorbinsäure und Carotin. Seine Eigenschaft ist bemerkenswert, um die Aufnahme anderer Vitamine und Nährstoffe zu stimulieren. Zum Beispiel enthält Topinambur selbst kein Selen, sondern sorgt für eine schnelle und vollständige Aufnahme aus anderen Nahrungsquellen.

Das Gemüse hat eine wirklich einzigartige chemische Zusammensetzung, von der jede Komponente die Arbeit aller lebenswichtigen Organe und Systeme aktiv reguliert.

Das Wurzelgemüse hat die folgenden Eigenschaften:

Topinambur als Alternative zu Kartoffeln und Müsli kochen
  • Insulin ist nicht nur ein Hormon, das verhindert, dass überschüssige Glukose absorbiert wird. Es ist auch ein starkes Sorptionsmittel, das giftige und Ballaststoffe, die sich während der Verdauung im Darm ansammeln, aktiv bindet und aus dem Körper entfernt. Daher ist es auch für gesunde Menschen notwendig, das Blut gründlich von Giften und Fäulnisprodukten zu reinigen
  • Das Gemüse ist mit verschiedenen Substanzen angereichert, die die Motilität und Peristaltik der glatten Muskeln in den Organen des Verdauungstrakts stimulieren.
  • Im Produkt enthaltene organische Polysäuren wirken sich zerstörerisch auf freie Radikale aus und neutralisieren auch andere aggressive Substanzen, die von außen in den Körper gelangen. Dank ihnen wird die Wirkung von unteroxidierten Stoffwechselprodukten gemildert, während der Darm eine alkalische Umgebung erhält, die für eine natürliche gesunde Fermentation optimal ist
  • Fruktoseketten regulieren und kontrollieren den Ausfluss von Galle, der für Menschen mit Gallensteinerkrankungen notwendig ist;
  • Die in der Wurzelpflanze enthaltenen Substanzen erhöhen die Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen das Eindringen pathogener Mikroorganismen und parasitärer Invasionen. Es schützt vor Lamblia, Spulwurm, Opisthorchis und anderen Parasiten, die in den Körper selbst einer absolut gesunden Person eindringen können
  • Topinambur, die regelmäßig in die Nahrung aufgenommen wird, erhöht die Blutversorgung der inneren Organe, insbesondere derjenigen, die zum Magen-Darm-Trakt gehören. Dies verbessert den Verdauungsprozess und die Aufnahme von Nährstoffen durch den Körper erheblich
  • Die Wurzelpflanze reguliert die Stoffwechselprozesse im menschlichen Körper und trägt zu deren Gesamtbeschleunigung bei;
  • Gefressenes Pflanzenprodukt hat eine starke therapeutische Wirkung bei Gastritis, Duodenitis, Pankreatitis, Enteritis, Colitis, Magengeschwür und Zwölffingerdarmgeschwür;
  • Die Frucht optimiert und verbessert die Aufnahme von Vitaminen, Mikro- und Makroelementen um etwa 60% (auch unter Berücksichtigung ihrer Abwesenheit im Produkt selbst);
  • Bei der Behandlung von Blähungen, Blähungen, Stuhlstörungen (Verstopfung oder Durchfall), Schmerzen, Übelkeit, Erbrechen oder Sodbrennen mit herkömmlichen Arzneimitteln trägt der tägliche Verzehr des Produkts dazu bei, den Beginn des therapeutischen Ergebnisses fast zweimal schneller zu beschleunigen.
  • Die besten Wurzelgemüserezepte

    Topinambur als Alternative zu Kartoffeln und Müsli kochen

    Das Kochen von Topinambur kann nicht als mühsam bezeichnet werden. Das Wurzelgemüse wird fast genauso zubereitet wie die üblichen Kartoffeln, aber die Verwendung von Gerichten mit seinem Inhalt ist für den menschlichen Körper viel vorteilhafter. Sie können Vollwertrezepte verwenden oder Topinambur zu einer einfachen Beilage machen.

    Das Wurzelgemüse kann sowohl in normalen Gerichten als auch in einem Multikocher oder Wasserbad leicht gekocht werden. Fast alle von uns gegebenen Rezepte sind ideal für Diabetiker und Menschen, die an Störungen des Verdauungssystems leiden. Natürlich ist das beste Topinamburgericht für Diabetiker das, das keine anderen gefährlichen enthältProdukte und Fülle an Gewürzen.

    Topinambur mit Hähnchenbrust und Mandeln

    Sie benötigen:

    • Topinambur - ½ kg;
    • Huhn oder Hühnerfilet - 700 g;
  • Geschälte Mandeln - 60 g;
  • Tarhun - Haufen;
  • Natives Olivenöl extra - 20 ml;
  • Knoblauch - 1 Kopf;
  • Meersalz nach Geschmack;
  • Schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
  • Anweisungen:

    Topinambur als Alternative zu Kartoffeln und Müsli kochen
    • Waschen und tupfen Sie trockene Hähnchenbrust mit einem trockenen Tuch.
    • Zerdrücken Sie die Mandeln in einem Mörser, damit die Stücke nicht grob, aber nicht zu klein sind.
    • Hacken Sie das Estragonkraut (frisch), geben Sie Nüsse in den Mörser und zerdrücken Sie die Mischung erneut intensiv.
    • Pfeffer und rühre die Mischung;
    • Stellen Sie den Ofen auf 200 Grad vor;
    • Das Wurzelgemüse waschen, schälen und in große Stücke schneiden;
  • Fetten Sie ein tiefes Backblech mit Öl ein, legen Sie gehacktes Wurzelgemüse und Knoblauch hinein;
  • Schneiden Sie die Brüste so, dass eine Tasche entsteht. Füllen Sie das Fleisch mit Nüssen und Estragon
  • Legen Sie das gefüllte Filet auf Topinambur und legen Sie das Backblech eine halbe Stunde lang in den Ofen. Heiß servieren mit Ihrer Lieblingssauce.
  • Topinambur mit Käse in Sauerrahmsauce

    Dieses Rezept für Topinamburgerichte spricht auch Feinschmecker an, die reichhaltige, herzhafte und aromatische Gerichte lieben.

    Sie benötigen:

    • Topinambur - 700 g;
  • Hartkäse (russisch, niederländisch) - 150 g;
  • Fette Sauerrahm - 200 g;
  • Knoblauch - 2-3 Nelken;
  • Pflanzenöl - 20-30 ml;
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  • Anweisungen:

    Topinambur als Alternative zu Kartoffeln und Müsli kochen
    • Das Gemüse waschen und schälen. Schneiden Sie es in kleine, gleichmäßige Scheiben;
  • Salzwasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Tauchen Sie die Wurzelgemüsescheiben hinein und kochen Sie sie nicht länger als 5-7 Minuten.
  • Reiben Sie die angegebene Menge Hartkäse auf einer groben Reibe;
  • Schälen Sie den Knoblauch und zerdrücken Sie ihn in einer Presse.
  • Mischen Sie Käse, Knoblauch und Sauerrahm;
  • Ein Backblech einfetten;
  • Gekochte Topinambur darauf legen und mit Sauerrahmsauce belegen;
  • Die Oberfläche kann zusätzlich mit einer kleinen Schicht Käse bestreut werden;
  • Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor und legen Sie dort ein Backblech für 15-20 Minuten;
  • Kräuter und Frühlingszwiebeln zur Dekoration hacken;
  • Das Gericht in Portionen anordnen und dekorieren. Auf jeden Fall heiß servieren!
  • Artischockengarnitur in einem Slow Cooker

    Sie benötigen:

    • Topinambur - 700 g;
  • Zwiebeln - 1 Kopf;
  • Butter - 100 g;
  • Fettcreme (33%) - 100 ml;
  • Senfpulver - 1 Esslöffel;
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  • Anweisungen:

    Topinambur als Alternative zu Kartoffeln und Müsli kochen
    • Bereiten Sie alle Zutaten zu: Schälen und waschen Sie das Wurzelgemüse, hacken Sie die Zwiebel fein, schneiden Sie die Topinambur in Scheiben;
  • Stellen Sie den Multicooker für 50 Minuten auf Stew ;
  • Die Butter in der Schüssel schmelzen und die Zwiebel darin aufbewahren;
  • Kochen Sie das Wurzelgemüse nach dem Kochen des Wassers 5 Minuten lang in einem Topf.
  • Den Senf in der Creme auflösen;
  • Zwiebelsahnesauce hinzufügen und umrühren;
  • Kühlen Sie das Gemüse ab und geben Sie es mit den restlichen Zutaten in die Multicooker-Schüssel.
  • Mit Salz, Pfeffer würzen, umrühren;
  • Schließen Sie den Deckel und löschen Sie ihn, bis Sie einen Piepton hören. Heiß servieren.
  • Nachdem Sie dieses wertvolle Wurzelgemüse probiert haben, werden Sie es garantiert neben Kartoffeln, Nudeln und Müsli in Ihr Tagesmenü aufnehmen. Guten Appetit!

    Topinambur einfach zubereiten | Rezept mit wenig Zutaten | Snack & Beilage | Veggie Wednesday #23

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