Wenn du dies in deinem Hof wachsen siehst, reiße es nicht heraus!

An welchen Zeichen kann man falsche Pilze von essbaren unterscheiden?

Jeder kennt die Kosten eines Fehlers beim Sammeln von Pilzen. Ihre giftigen Vertreter, die in Lebensmitteln verzehrt werden, können schwere Vergiftungen verursachen. Daher muss beim Sammeln besondere Sorgfalt angewendet werden. Falsche Pilze, die äußerlich den echten sehr ähnlich sind, können ebenfalls irreführen.

Diese Gaben des Waldes haben viele Zwillinge . Aufgrund der äußerlichen Ähnlichkeit mit essbaren Vertretern ist es sehr schwierig, sie zu erkennen. Dazu müssen Sie die wichtigsten Unterscheidungsmerkmale, Tricks und Geheimnisse erfahrener Pilzsammler kennen, die Ihnen helfen, keinen Fehler zu machen.

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Orte und Zeiten des Wachstums

An welchen Zeichen kann man falsche Pilze von essbaren unterscheiden?

Vertreter dieser Sorte sind eine der häufigsten in unseren Breiten.

In allen Wäldern, die älter als 30 Jahre sind, können Sie essbare Naturgeschenke finden. Es gibt über 200 Baumarten, auf denen sie wachsen können. Normalerweise sind letztere von trockenen Stämmen, Stümpfen, Totholz, Wurzeln und Baumstämmen besetzt.

Die häufigsten Meta ihres Wachstums sind Birke, Kiefer, Eiche, Fichte.

Sie zerstören totes Holz und gelten daher als Pfleger des Waldes. An ein und derselben Stelle können diese Gaben des Waldes nicht länger als 15 Jahre wachsen, währenddessen Myzel von essbaren und falschen Pilzen das Holz zerstören.

Sie wachsen sehr reichlich, sodass Sie mehrere kg von einem Baumstumpf sammeln können. Wenn die Pilze jung sind und ihre Kappe noch nicht geöffnet wurde, werden sie mit Beinen geerntet, und wenn sie bereits gewachsen sind, werden sie ohne Beine geerntet, da letztere weder Geschmack noch Nährwert haben.

Erfahrene Pilzsammler, , die an denselben Orten jagen , wissen, dass es sich bei Wurzeln nicht lohnt, Pilze zu sammeln, da diese beschädigt werden können Myzel. Bei korrekter Entfernung trägt es länger als ein Jahr Früchte.

Insgesamt gibt es mehr als 30 Arten dieser Vertreter ihres Königreichs. Diese Liste enthält sowohl falsche Pilze als auch essbare Sommer-, Winter- und Herbstpilze.

Sie leben alle in Wäldern, und nur eine Sorte - Wiese - kommt auf Wiesen vor.

Merkmale essbarer Vertreter

  • Winter. Sie werden nach Schneefall hauptsächlich auf beschädigten Laubbäumen gesammelt. Der Durchmesser der Kappe dieser Gaben des Waldes beträgt nicht mehr als 10 cm, ihre Form ist flach und die Farbe ist bräunlich-rot. Y.Ihr Honig-Agaric-Bein ist röhrenförmig und braun gefärbt
  • Sommer. Der Ort ihres Wachstums sind Laubwälder. Wie Winterpilze wachsen auch Sommerpilze reichlich - 1 Verkaufsstelle kann etwa 40 Stück umfassen. Sie können hauptsächlich auf umgestürzten Bäumen und Stümpfen gesammelt werden. Der Durchmesser ihrer Kappe beträgt nicht mehr als 6 cm. Bei reifen Vertretern der Sorte ist in der Mitte ein Tuberkel zu sehen, bei jungen ist er gekrümmt. Sommerpilze haben eine goldbraune Farbe, können jedoch bei hoher Luftfeuchtigkeit dunkler und bei Trockenheit heller werden
  • Herbst. Sie kommen häufiger vor als andere Sorten, werden aber seltener gesammelt. Dies liegt an der Tatsache, dass Herbstpilze als Parasiten gelten, obwohl sie essbar sind. Am häufigsten sind sie auf Ulme und Erle zu finden. Die Wachstumshäufigkeit bei echten Herbstpilzen ist sogar höher als bei Vertretern anderer Sorten - 50 Stück in einer Verkaufsstelle. Ihr Hut ist auch anders. Sein Durchmesser beträgt ca. 17 cm, die Farbe ist braun mit einer Oliventönung. Je älter das Geschenk des Waldes ist, desto dunkler ist seine Farbe. Die Länge des Beines beträgt ca. 10 cm, es ist oft schuppig;
  • - Wiese. Der Durchmesser ihrer Kappe kann bis zu 9 cm betragen, die Farbe ist gelblich oder braun. Das Bein dieser Vertreter ihrer Sorte, das zu Speisepilzen gehört, ist gewunden, rund, seine Länge kann 4-10 cm betragen und es fühlt sich samtig an. Die Kappe hat eine cremefarbene oder hellbraune Farbe und in der Mitte ist eine Beule zu sehen. Bei erwachsenen Vertretern wird es konvex mit unebenen Kanten, deren Farbe heller ist als die Farbe des Mittelteils. Die Kappe und das Bein haben die gleiche Farbe. Diese Pilze werden zwischen Ende Mai und Mitte Oktober geerntet. Sie können sie mit einer holzliebenden Kolibie oder einem weißlichen Redner verwechseln.

Trotzdem können Wiesenpilze von falschen unterschieden werden, und so kann man das machen. Der Sprecher hat keinen Tuberkel auf der Kappe, und in der Kollibia kann man beim Schneiden des Fruchtfleisches einen unangenehmen Geruch spüren, während er in einem echten Pilz einer Nelke oder Mandel ähnelt.

Doppelt

Welche Vertreter können mit dem echten Waldbewohner verwechselt werden? Hier sind die häufigsten:

  • Schwefelgelb. Sie wachsen auf Stümpfen und um sie herum auf den Stämmen verrottender Bäume. Die Wachstumsphase ist Mai - Oktober. Sie finden sie in Form von Spleißgruppen oder in Spalten. Der Durchmesser jeder Kappe beträgt 6 cm. Sie selbst sehen so aus. Bei jungen Vertretern ist es konvex, seine Kanten sind leicht gebogen und im Laufe der Zeit erscheint ein Tuberkel darauf. Ihr unterer Teil ist in Form einer Decke in Spinnweben gehüllt. Das Fruchtfleisch hat einen unangenehmen Geruch und eine schwefelgelbe Farbe. Seine Struktur ist elastisch, wässrig;
  • Seroplatte. Sie besetzen normalerweise die Wurzeln, Stümpfe fauler Bäume. Sie können sie vom Spätsommer bis zum Mittherbst im Wald treffen. Wird unterscheidenb Diese falschen Pilze können daran liegen, wie ihr Bein aussieht. Es ist dünn und lang. Der untere Teil der Kappe ist konvex, er ist in eine Decke gewickelt. In der gewachsenen Gabe des Waldes richtet sich die Kappe gerade und ihr Durchmesser vergrößert sich auf 8 cm. Der junge Pilz hat eine hellgelbe Farbe und der gereifte ist rostbraun;
  • Ziegelrot. Sie besetzen faule Stümpfe oder totes Holz. Sie wachsen hauptsächlich in Nadel- und Laubwäldern, obwohl sie auch in bergigen und flachen Gebieten vorkommen. Sie wachsen fast das ganze Jahr über, mit Ausnahme der Winterkälte. Diese falschen Experimente zeichnen sich durch eine abgerundete Form der Kappe aus, wenn sie jung ist, und wenn sie älter wird, nimmt sie eine halbkugelförmige Form an. Die Unterseite ist in Form einer Decke in Spinnweben gehüllt, die mit der Zeit verschwinden können. Pilze haben keinen Geruch, ihr Stiel ist leer, was ihr Hauptunterschied ist. Die Teller der Kappe haben eine gelbliche Farbe, die durch Olivenöl und dann durch Schokolade ersetzt wird

    Zulassungskriterien

    Es gibt allgemeine Regeln für die Auswahl. Sie werden Ihnen sagen, wie Sie keinen Fehler machen und falsche Pilze von echten unterscheiden können:

    • Geruch. Dieses Aroma wird Pilz genannt, aber Anfänger wissen möglicherweise nicht, was es sein soll, daher müssen Sie sich auf persönliche Gefühle konzentrieren. Der Geruch sollte für echte Geschenke des Waldes angenehm sein. In falschen Fällen gibt es Fäulnis, feuchte Erde und oft Schimmel ab
    • Farbe. Ungenießbare Gaben der Natur können mit zu hellen, schönen Farben locken. Für die wirklichen Vertreter dieses Königreichs ist es nicht so voll;
    • Skalen. Der Hut der Speisepilze ist mit ihnen bedeckt, im Gegensatz zu ihren falschen Vertretern, die sich auch in der Glätte des oberen Teils unterscheiden. Wenn Sie sich an diesem Kriterium orientieren, müssen Sie sich daran erinnern, dass echte Pilze mit zunehmendem Alter Schuppen verlieren können.
    • Teller. Falsche Pilze haben hellgelbe, grünliche oder dunkle Oliventeller, während Speisepilze einen cremigen Farbton haben;
  • Rock. Es wird angenommen, dass dies das wichtigste Unterscheidungskriterium ist. Der echte Pilz hat einen Rock, den der falsche nicht hat. Es muss jedoch berücksichtigt werden, dass es bei Erwachsenen, essbaren Gaben der Natur, auch mit dem Alter verschwinden kann.
  • Falsche Pilze haben einen bitteren und unangenehmen Geschmack, aber Sie müssen sie nicht probieren - versuchen Sie, sich unter Berücksichtigung aller anderen Kriterien zu orientieren.

    Glauben Sie den Mythen nicht!

    Es gibt einige andere Anzeichen von Unterschieden, aber sie sind falsch.

    Probieren Sie sie aus und lassen Sie sich nicht von ihnen leiten:

    • Insekten und Tiere ernähren sich nicht von giftigen Pilzen;
  • Wenn Sie einen silbernen Löffel in einen Topf geben, wird er dunkler, wenn die Gabe des Waldes giftig ist;
  • Ungenießbare Vertreter dieses Königreichs befinden sich in der Nähe von Schlangennestern oder rostigen Metallen.
  • All diese Pseudozeichen helfen Ihnen nicht bei der Unterscheidungein lohnendes Geschenk der Natur vom Falschen, da sie nicht wirklich korrespondieren. Wenn Sie sich jedoch auf die oben beschriebenen Kriterien konzentrieren und die Eigenschaften der Pilze selbst kennen, können Sie Fehler beim Sammeln vermeiden.

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